ハワイで人気急上昇の鶴麺

はろーはろー
なかむらです。

またブログさぼっちゃいましたね。
忙しかったりネットが繋がらなかったり、気分が乗らなかったり。
でも今日ケツをたたかれたので書きます。いや、書くね！

今日からまたたくさん書きます。

復活一発目は、今ハワイでものすごい勢いで話題となっているラーメン屋『鶴麺』です！

このブログ、やたらラーメンの特集が多いのですが、それもそのはず。今ハワイは恐ろしい程ラーメンブームになっており、毎月新しいラーメン店が出来る程。
これも「サイミン」という日本の文化がハワイに伝わり出来たハワイのソウルフードのおかげなのでしょうか。

さてこの鶴麺、何故そんなに話題となっているのかというと、それはスープにあります。
近年のハワイのラーメンブームの店の多くは、濃い口のとんこつ醤油がほとんど。
しかしここの「鶴麺」は、そのブームに逆い、純粋な日本の醤油ラーメンで勝負しています。
しかしそれもちゃんとした根拠があってのもと。それは上記に記載した通り、ハワイの「サイミン文化」があるからこそ、「鶴麺」はしょうゆで勝負にかけたのです。

薄口であり、しょうゆスープと似た「サイミン」を食べ慣れているハワイ人だからこそ、このラーメンが受けるとハワイ出店を決めたオーナー。その為、素材もとことんハワイ産にこだわっています。
例えばスープに使用する油。これもハワイの豚や鶏から抽出した油なんです。

すっきりと透き通ったスープに浮かぶ油は、とてもあざやか。
ラーメン通は「鶴麺は油の使い方を知っている」と絶賛するとか。

中華そばとも違う「鶴麺」のラーメンは、供給過多傾向にあるとんこつ系ラーメンに大きく差をつける、本来のしょうゆで勝負する純日本拉麺なのです。

そしてここのおすすめは、まぜそば（汁無し）。
油そばともまた違うまぜそばは、少し味の濃いタレが中太麺に絡まり、また絶品。
なかなかハワイでは食べれない油そば風まぜそばです。
なんとまぜそばにはライス付き。

サイドメニューもまた優れています。
チャーシュー丼は、こだわりのチャーシューを細かく刻み、タレをかけてごはんに乗っています。チャーシュー自体が美味しいので、文句無し。
これだけでもテイクアウトしたい程、うなるうまさです。

そしてなんと新情報。
この「鶴麺」がなんと、フードワゴンでワイキキにやってきます。
まずは5月22日開催のハワイアン・メイ！のフードワゴンから。
カパフルにあるので車やバス移動をしないと食べれなかった「鶴麺」が、7月からワイキキでも味わえます。これはオフィスワーカーにとってもグッドニュース。
さらに、フードワゴンではワゴン限定の冷やしラーメン等、新メニューも登場なので見逃せません。

ハワイに来てまでラーメン？と思うでしょうが、ハワイでお気に入りのラーメン店を知ってるだけで通になること間違いなし。ラーメン戦争に乗るならば、是非「鶴麺」を。

なかむらでした。